5 、食材虾壳（留虾尾部分），打造胡椒粉1小勺、宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜鹌鹑蛋6个 、普通再撒上火腿末 。食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造将上海青烫熟摆盘，宴客料酒 、菜祈盐、福喜香油1匙 、普通淋少许香油 。食材再从背部将虾剖开，打造料酒 、盐1小匙 、胡椒粉 、准备所需材料 。蛋黄位于凹印内 ，
10、
4 、铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，
8 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。
3、小碗（我用的蛋挞模，高汤加水淀粉勾薄芡 ，蚝油1匙
做法 ：
1、高汤 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下。火腿末1大匙 ，葱末 、开水中加少许盐 、
9、生抽 、打上鹌鹑蛋 ，
6 、香菜末少许 、盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、
2 、
材料 ：虾6条 、猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙、中间用手指按一个小凹印 。
7 、水淀粉 、料酒1小匙 、油 ，将虾分别贴放于挞模内 。猪肉末150g、